辣椒青梅腌制

辣椒青梅腌制的方法如下：

材料准备

青梅：适量

盐：适量

白糖：适量

凉开水：适量

有盖容器：1个

腌制步骤

清洗青梅：将青梅洗净，去蒂。

盐腌：洒盐，泡三天，去涩味。

冲洗青梅：将青梅冲洗干净，去除多余的盐分。

晾晒青梅：将青梅放在锅中，吹风晒晒太阳。

准备糖水：将凉开水和白糖混合成饱和糖水，倒进瓶子里面，盖过青梅。

密封腌制：盖上盖子，室温放一天，第三天就可以吃了。

小贴士

用盐腌过的青梅最好挤干水分再放进瓶子里，不然可能有点苦涩。

腌制过程中，可以加入少量的甘草，能赋予青梅独特的甘香。