排骨汤烧开后小火多久

排骨汤烧开后，小火炖煮的时间主要取决于个人口感喜好和排骨的大小、厚度。以下是一些常见做法和建议的时间：

大火烧开后转小火炖煮 40分钟到1小时，具体时间可根据排骨的软烂程度调整。

在排骨汤中加入玉米、胡萝卜和莲藕等蔬菜后，继续小火炖煮 15到30分钟。

如果想更好地吸收排骨中的钙质，可以先大火炖煮半小时，再转小火炖煮 1个半小时左右。

不加酱油，大火烧开后转小火炖煮 1.5到2小时，以保持汤的清淡和鲜味。

排骨焯水后放入炖锅中，大火煮开后小火炖煮 30分钟，肉质就会比较软烂。

建议

焯水：排骨在炖煮前先用冷水焯水，可以去除血沫和脏东西，使汤更清澈、鲜美。

加醋：在炖汤过程中加入适量的醋，可以软化骨头，使钙质更易被人体吸收，同时也能增加汤的鲜味。