青椒土豆排骨
青椒土豆排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其做法多样，以下提供几种常见的做法：
做法一
用料
排骨、土豆、青椒、蒜瓣、八角、花椒、生肉粉、生抽、老抽、糖、盐、食用油、姜片、红干椒。
步骤
排骨洗净控干水分，加入适量食用油、生肉粉、老抽、生抽、盐、糖拌匀后腌制15分钟。
土豆切大块，青椒切小块，蒜瓣拍开。
锅内倒入食用油，油热后放入排骨炸香备用。
锅内再倒入油，预热后依次加入蒜瓣、姜片、红干椒、土豆、青椒，爆香后加入排骨翻炒，然后加水与排骨齐平，再加入八角、花椒和适量盐。
大火煮开后转小火慢炖，至干锅时转大火收汁。
做法二
用料
排骨、土豆、青椒、蒜瓣、姜片、红干椒、八角、花椒、生抽、老抽、糖、盐、食用油。
步骤
排骨洗净控干水分，加入适量食用油、生抽、老抽、糖、盐拌匀后腌制15分钟。
土豆切大块，青椒切小块，蒜瓣拍开。
锅内倒入食用油，油热后放入排骨炸香备用。
锅内再倒入油，预热后依次加入蒜瓣、姜片、红干椒、土豆、青椒，爆香后加入排骨翻炒，然后加水与排骨齐平，再加入八角、花椒和适量盐。
大火煮开后转小火慢炖，至干锅时转大火收汁。
做法三
用料
排骨、土豆、青椒、八角茴香、桂皮、红尖椒（干）、姜、生抽、蚝油、辣椒段。
步骤
排骨洗净至无血水，锅内烧开水放排骨焯水煮开后放料酒，煮5分钟。
锅里多放油，放姜片、红尖椒、八角茴香、桂皮炒香，放排骨用盐煎炒至微黄，加老抽上色，放开水淹过排骨，大火煮开转小火炖30-40分钟。
土豆切滚刀块，放入排骨汤里翻炒上色，加青椒块焖煮10分钟左右，撒小葱，淋入芝麻油，喜欢浓的可以收汁。
做法四
用料
排骨、土豆、青椒、酱油、蚝油、辣椒段。
步骤
挑选小精排，青椒手撕成片，土豆切滚刀块。
热油下葱段蒜片煸炒，放入排骨煸炒，加酱油、蚝油和辣椒段。
加入热水没过排骨，大火炖十五分钟左右，水烧干一半后加入土豆，炖至土豆变软，再加入青椒，盖锅盖炖一到两分钟，最后调味出锅。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。