排骨汤用放花生么吗
排骨汤 可以放花生。以下是一些具体的做法和理由:
排骨焯水后加花生
排骨洗净、焯水后放入砂锅中,另加清水与花生一起煲煮,根据个人口味放入调料即可。
排骨、花生、莲子、红枣一起炖
排骨焯水备用,莲藕洗净切块,然后将排骨、花生、莲子、红枣一起放炖锅,加开水,煲1.5小时,起锅前加一丢丢盐调味即可。
花生提前浸泡
花生洗净泡两到三个小时,莲藕切丁,锅入适量水,倒入一勺料酒,水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味,然后放入泡好的花生米,按个人口味调味加盐和鸡精,继续小火煮一个半小时关火即可。
排骨和花生一起炖
排骨斩块放进电压锅里,加姜片、桂皮、八角、清水高压半小时,花生去壳倒进炖好的排骨锅里,放盐再炖15分钟,最后撒上香葱。
从以上几种做法可以看出,花生在排骨汤中是一个很好的搭配,不仅能增加汤的鲜美,还能提供丰富的营养。建议根据个人口味选择是否加入花生以及其他配料,如莲藕、红枣等,以获得最佳的口感和营养价值。