黄瓜炒虾仁鸡肉

黄瓜炒虾仁鸡肉是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉：200克

虾仁：300克

黄瓜：1条

蒜：3-4瓣

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：适量（可选）

淀粉：适量（用于腌鸡肉和虾仁）

食用油：适量

酱油或生抽：适量（可选）

制作步骤：

鸡肉腌制

鸡胸肉切丝，加入葱姜盐、料酒和少量淀粉，腌制10-15分钟。

虾仁处理

虾仁洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

虾仁可以汆烫一下，颜色变红后立即捞出，保持虾仁的嫩滑。

黄瓜处理

黄瓜洗净，切去两端，切成小段或片。

可以选择拍黄瓜，使其更容易入味且口感更脆。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜瓣和姜片爆香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

将虾仁盛出备用。

锅中留底油，加入黄瓜段，翻炒至黄瓜变软出水。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精（可选）和酱油（可选），快速翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

黄瓜不要炒得过熟，否则口感会变差。

虾仁腌制后炒制，可以使其更加嫩滑。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸甜口味，可以加入一些醋或番茄酱。

这道黄瓜炒虾仁鸡肉色香味俱全，营养丰富，是一道适合家庭日常制作的美味佳肴。