木耳虾仁下饭

木耳虾仁下饭是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味著称。以下是制作木耳虾仁的详细步骤：

食材准备

新鲜虾仁：250克

干木耳：50克

葱段：适量

姜片：适量

大蒜末：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

泡发木耳：

将干木耳用清水冲洗干净，泡软后备用。

处理虾仁：

虾仁用清水洗净，去掉虾线，加入料酒、盐、生抽、水淀粉拌匀，腌制10分钟。

炒香调料：

锅中倒入适量食用油，待油热后，加入葱段、姜片和蒜末炒香。

炒木耳：

将泡发好的木耳放入锅中翻炒。

炒虾仁：

加入虾仁，快速翻炒均匀，炒至虾仁变色。

调味：

加入料酒煮沸，待虾仁变红透后，加入适量的盐和生抽调味。