鱼头苦瓜煲食谱

鱼头苦瓜煲是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种不同的鱼头苦瓜煲食谱，供您参考：

经典鱼头苦瓜煲

材料：苦瓜400克、大鱼头半个（约300~400克）、生姜4片

做法

1. 苦瓜去瓤，切块，大鱼头洗净，去鳃，抹干水，煎至微黄。

2. 加入清水1750毫升（约7碗量），滚沸后下苦瓜。

3. 改中小火煲约40分钟，下盐或少许胡椒粉调味。

简易鱼头苦瓜煲

材料：鱼头1个、苦瓜1个、姜3片

做法

1. 鱼头洗净，用少许料酒和盐腌制15分钟。

2. 热油锅，将鱼头煎至两面金黄。

3. 放姜片、葱两根，加入清水煮沸。

4. 放入苦瓜，小火炖30分钟左右，调味即可。

详细鱼头苦瓜煲