排骨放蒜吗

排骨可以放蒜。在多个食谱中，蒜被用作排骨的调味料，能够增加菜肴的香气和风味。以下是一些具体的食谱示例：

排骨洗净后，放入蒜末、盐、白糖、生抽、料酒、蚝油和淀粉，拌匀后腌制两小时入味。

蒜头拍碎切成蒜末，与排骨一起腌制，然后进行炸制。

蒜香排骨不仅美味，还具有丰富的营养价值。排骨富含优质蛋白质、脂肪酸、钙、磷等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。大蒜则具有抗菌消炎、降血压、降血脂的作用，对预防心血管疾病有一定帮助。

在炖排骨时，可以适量放蒜，以增加菜肴的香气和营养。但是，如果是为了保持排骨汤的原汁原味，则建议不放蒜。

综上所述，排骨在制作蒜香菜肴时可以放蒜，具体是否放蒜可以根据个人口味和烹饪需求来决定。