猪肉怎么洗干净不发黑的

要洗干净猪肉并防止其发黑，可以采用以下几种方法：

将猪肉放在流动的自来水下，用手轻轻搓洗表面，尤其是褶皱和缝隙处，确保去除血水、碎末等杂质。冲洗时间约2-3分钟，直至水变清澈。

在盆中加入适量清水和食盐（比例约为每500克水加15-20克盐），搅拌均匀后让猪肉浸泡15-20分钟。盐水会使猪肉中的血水渗出，之后用流动的清水冲洗2-3次，洗去残留的盐水和杂质。

将猪肉放在盆里，撒上适量干面粉（一般500克猪肉用50-80克面粉）。用手将面粉均匀涂抹在猪肉表面，尤其是油污和杂质较多的地方，反复揉搓3-5分钟，然后用流动的清水冲洗干净。

使用淘米水（第二次淘米的水更佳）浸泡猪肉，加入适量食盐（每500克水加15-20克盐）和白醋，搅拌均匀后浸泡10-30分钟。淘米水中的淀粉成分能吸附血渍和细菌，之后用清水冲洗干净。

准备温水（30度左右），加入食盐、白醋和面粉，搅拌均匀后浸泡猪肉5-10分钟。面粉和调料有助于杀菌消毒、去腥增香和吸附杂质。之后用手搓洗，再用清水冲洗干净。

通过以上方法，可以有效清洗猪肉并防止其发黑，确保烹饪出的菜肴更加美味和安全。建议根据猪肉的种类和具体情况选择合适的方法进行清洗。