牛奶白糖能不能发面

牛奶和白糖可以一起用来发面。以下是一种常见的发面方法：

材料准备

中筋面粉 500g

干酵母 3g

白糖 15g

牛奶 100ml（温热的）

蛋清 1个

温水 200ml左右

食用油 20g

盐 3g

发面步骤

1. 将牛奶倒入碗中，隔水加热至35度左右，摸着温温的就行。

2. 在温牛奶中加入白糖，搅匀，然后撒入酵母，轻轻搅一搅，盖上保鲜膜醒个3分钟。

3. 将面粉倒进去，边搅边加温水，揉成光滑的面团。

通过这种方法，牛奶和白糖可以有效地促进面团的发酵，使其变得更加松软和蓬松。建议在实际应用中根据具体情况进行适当调整，以达到最佳的发面效果。