豆腐西兰花炒木耳

西兰花炒木耳是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西兰花：1颗

木耳：适量（提前泡发）

大蒜：适量（切末）

食用油：适量

盐：适量

水淀粉：适量（可选，用于勾芡）

其他调料：酱油、蚝油、鸡精等（根据个人口味添加）

做法步骤

木耳泡发：

将干木耳提前放入清水中，泡发至软后洗净，撕成小朵备用。

西兰花处理：

西兰花洗净，掰成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

焯水：

锅中倒入适量清水，水开后放入西兰花和木耳焯水2-3分钟，捞出过凉开水，沥干水分备用。

爆香调料：

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。

翻炒：

将焯水后的西兰花和木耳倒入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入适量盐、酱油、蚝油、鸡精等调料，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。