蒜蓉西兰花蒸大虾

蒜蓉西兰花蒸大虾是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典蒜蓉蒸虾

原料 ：虾仁、西兰花、面粉、蒜头、油、盐、黑胡椒粉。

步骤

西兰花切小块，放入盐水和面粉浸泡10分钟。

浸泡过的西兰花，加入油、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

虾仁洗净，加入油、盐、料酒、黑胡椒粉腌味。

蒜头切成蒜末。

西兰花装碟，放入蒸盘。

蒸盘放入蒸烤箱第二层，蒸汽模式，85℃，15分钟。

剩余10分钟时，加入虾仁继续蒸。

工作完成，开饭!

做法二：鸡汁蒜蓉蒸大虾

原料：

海红虾、西兰花、太太乐鸡汁、蒜泥、耗油、郫县豆瓣、酱油、鸡汁、食盐。

步骤

大虾去虾线，放在盘子中间，西兰花切成小朵，摆在虾的两旁。

热锅加油，加入一勺郫县豆瓣，一勺酱油，一勺鸡汁，半碗蒜泥，一勺盐搅拌一下，炒出香味。

把炒好的材料浇在虾上面，大火蒸10分钟。

做法三：蒜蓉西兰花虾仁

原料：

西兰花、大蒜、姜、葱花、料酒、白糖、淀粉、蚝油、生抽。

步骤

虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。

西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水。

葱姜蒜末切好备用。

锅里烧热炒菜量的油，把西兰花煸炒至断生盛出。

虾仁同样用少量油炒至变色盛出。

油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。

西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。

加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐适量。

做法四：清蒸西兰花虾仁

原料：

虾、西兰花、盐、白糖、玉米淀粉、芝麻香油、姜葱料酒、水。

步骤

将虾洗净，剥掉外壳，再次清洗虾仁，里面加入适量姜葱料酒、芝麻香油、玉米淀粉、白糖，2克盐。

搅拌均匀，腌制约15分钟。

将半颗西兰花洗净，剪成小树状，围成一个圈，洒上少许盐。

锅中倒入适量水，放上蒸格，水煮开后，蒸约10分钟。

10分钟后放入虾，一同蒸4分钟后开盖。

取出蒸格外，呈上桌子。

做法五：蒜蓉虾仁西兰花

原料：

西蓝花、虾仁、蒜蓉、盐、淀粉、蚝油。

步骤

大蒜压成蒜末，西蓝花切成小朵。

西兰花焯水，少放一点油，保持翠绿。

蒜末和虾仁小火炒，鲜香味道出来后加入沥水后的西蓝花。

将淀粉和盐加入一点水，搅拌均匀后放入锅中翻炒。

勾好芡就可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。