红烧猪脚芋头做法家常

红烧猪脚芋头是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料准备

猪蹄 1只

芋头 500克

生姜 适量

大蒜 适量

葱 1根

八角 1颗

老抽 2汤匙

生抽 2汤匙

冰糖 1小块

料酒 适量

清水 适量

盐 适量

高粱酒 适量（可选）

制作步骤

猪脚处理

猪蹄洗净，切块后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

炒香调料

热锅冷油，放入生姜片和大蒜，炒出香味。

翻炒上色

加入焯好的猪脚，翻炒均匀后倒入老抽和生抽，加入冰糖，炒至猪脚上色。