虎皮青椒怎么写
虎皮青椒是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜或湘菜系。其名字中的“虎皮”并非指真的虎皮，而是形容青椒经过烹饪后表面呈现出类似虎皮般的斑纹，颜色鲜亮，极具食欲。以下是制作虎皮青椒的详细步骤：
材料准备
青椒：6个
豆豉：10克
姜：2片
生抽：2勺
醋：1勺
老抽：1勺
竹盐蔬果粉：半勺
水淀粉：适量
大蒜：3瓣
葱：1根
香醋：10克
白糖：1茶匙
生抽：3克
蚝油：3克
鸡精味精：各1克
做法步骤
处理青椒
选择新鲜的青椒，表皮光滑、颜色鲜绿为佳。
将青椒清洗干净，用剪刀或刀将青椒的蒂去掉，保持青椒的整体性，不需要切开。这样煎制后青椒会保持较好的形状。
煎青椒
锅中倒入适量食用油，油热后放入青椒，用中小火慢煎。
要用铲子轻轻按压青椒，让它充分接触锅底，这样才能煎出漂亮的虎皮斑纹。