烧青椒炒蛋饭

烧青椒炒蛋饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

青椒：2个（根据个人口味选择辣度）

鸡蛋：3个

大蒜：3瓣

生姜：一小块

盐：适量

食用油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：少许

鸡精：少许（可选）

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用铲子轻轻翻炒，煎至鸡蛋完全凝固，呈金黄色后盛出备用。

炒青椒

锅中再加一点油，放入蒜末和生姜丝煸炒出香味。

加入切好的青椒，大火翻炒1-2分钟，直到青椒微微变软但仍保持鲜绿。

合炒

将先前炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。