扁豆蒜苔青椒炒肉的做法

扁豆蒜苔青椒炒肉的做法如下：

食材准备

瘦肉（200克，可选猪里脊肉或前腿肉）

青椒（2个，约300克）

蒜苔（适量）

大蒜（3瓣）

生抽（2大勺）

老抽（半大勺）

料酒（1大勺）

淀粉（1大勺）

盐（适量）

食用油（适量）

瘦肉处理

将瘦肉切成薄片或细丝，加入少许盐、1大勺生抽、半大勺老抽、1大勺料酒和1大勺淀粉，抓匀后腌制至少10分钟。

青椒处理

将青椒洗净，去掉蒂部，切成和肉差不多大小的块状或片状。

蒜苔处理

将蒜苔洗净，切成小段备用。

炒制技巧