金针菇长白绒毛

金针菇起白毛的情况， 可以食用，但建议先处理再食用。以下是相关信息的总结：

金针菇长出白毛不影响其食用，但建议先将白毛切掉再食用，以免影响口感和食用安全。

避免食用：金针菇长白毛说明放置的时间比较久，可能已经出现了霉菌或细菌等感染现象，吃了之后可能会对胃肠产生严重的刺激，伴随腹部疼痛以及腹泻等症状，甚至也会导致恶心呕吐，严重者会诱发急性胃肠炎。

检查其他症状：如果金针菇除了长白毛外，还有变黏、异味等其他情况，说明金针菇是发霉变质不能吃了。

尽快食用：购买金针菇后应尽快食用完，并适当保存以免变质。

正确保存：如果食用了长白毛的金针菇后出现不适，建议尽快就医。

综上所述，金针菇起白毛后可以食用，但为了安全和口感，建议先切掉白毛，并注意检查是否有其他变质症状。同时，购买后应尽快食用，并采取适当的保存方法。