买的包子发面怎么做

发面做包子的步骤如下：

和面

材料：面粉、酵母、糖、泡打粉、猪油、清水。

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入白糖、酵母和泡打粉，搅拌均匀。

2. 慢慢加入常温的清水，分几次加入，边加边搅拌，直到面粉变得湿润，形成一个光滑的面团。

3. 加入10克猪油，继续揉面，直到面团表面光滑、柔软，手指按下去不会回弹。

醒发

材料：揉好的面团。

步骤：

1. 将揉好的面团放入一个大盆里，用湿布或保鲜膜盖好。

2. 室温下醒发40分钟左右，保持安静，避免急躁和乱动面团。

蒸制

材料：醒发好的面团、包子馅。

步骤：