荣成农村发面饼做法窍门

荣成农村发面饼的做法如下：

食材准备

面粉700克

酵母5克

糖2克

温水420克

油适量

制作步骤

1. 在盆中倒入420克的温水，加入5克的酵母和2克的糖，搅拌均匀。

2. 倒入700克的面粉，用筷子搅拌至无干粉。

3. 将面和成团，表面比较光滑，放一边发酵。

4. 二十分钟左右，将面拿出，放在案板上，按揉几下。

5. 将面平均分成两份，再将每一份平均分成四份，切成八个大小差不多的小面团。

6. 再次按揉面团，使其表面光滑，压扁用擀面杖将面擀成小饼的形状。锅里倒点油，放入四个小饼，盖上盖子。

7. 五分钟后翻一下面，再等三分钟，外面有些脆内里暄软又好吃的发面饼就完成啦。

小贴士：

酵母的活性：确保酵母是新鲜的，活性干酵母使用方便且保存时间长。