西兰花辨别好坏

要辨别西兰花的好坏，可以从以下几个方面进行判断：

颜色

优质西兰花：颜色浓绿鲜亮，没有黄色或花头部分变黄。

不新鲜西兰花：颜色发黄或花头部分变黄，表示放置时间较长，不够新鲜。

重量

优质西兰花：手感较沉重，因为其含水量较高。

不新鲜西兰花：手感较轻，可能因为水分流失较多。

花球和花蕾

优质西兰花：花球表面无凹凸，花蕾紧密结实，整体有隆起感。

不新鲜西兰花：花球表面凹凸不平，花蕾松散或花头部分变黄。

叶片

优质西兰花：叶片嫩绿且湿润。

不新鲜西兰花：叶片发黄、枯烂。