白菜洋葱西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：
材料
牛腩 500克
西红柿 2个
洋葱 1个
姜、蒜适量
八角、桂皮、香叶适量
料酒、生抽、盐、糖适量
食用油适量
步骤
准备食材
牛腩切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
西红柿顶部划十字花刀，用开水烫一下，去皮切成小块。
洋葱切成小块，姜蒜切末备用。
炒香料
热锅凉油，放入姜蒜末、八角、桂皮、香叶炒香。
炒牛腩
加入牛腩翻炒至变色。
炒蔬菜
加入西红柿块继续翻炒，炒出汁后加入生抽、盐、糖调味。