西餐菜做法

美式烤猪肋排

食材：肋排1000g、孜然粒10g、小茴香2g、月桂叶1片、黑胡椒5g、盐4g、蒜粉5g、甜椒粉5g、百里香2g、苹果汁55g、蕃茄酱75g、红糖30g、味淋30ml。

做法：

1. 将颗粒类调味料放入搅拌机打碎成粉状，与味淋、苹果汁、番茄酱混合均匀后涂抹在肋排上，腌制12小时以上。

2. 烤箱预热140度，将肋排放入烤盘，倒入腌渍的汁水，用锡纸包起并戳洞烤100分钟。

3. 将排骨移至烤架上，将烤盘里的汤汁加浓生粉水煮成浓稠酱汁，刷在排骨上，放入180度烤箱烘烤10分钟后翻面，再烤15分钟。

番茄什锦焗饭

食材：番茄6个、米饭1碗、番茄酱30g、猪肉糜100g、玉米粒30g、蘑菇碎30g、洋葱末30g、马苏里拉芝士100g、黑胡椒、海盐少许。

做法：

1. 番茄切顶盖，挖空中心。

2. 猪肉糜、玉米粒、蘑菇碎、洋葱末翻炒熟，加入糖、盐、生抽、黑胡椒调味。

3. 米饭加入番茄酱拌匀，填入番茄中，顶部放马苏里拉芝士，挤上黑胡椒。

4. 180度烤箱烤15分钟。

黑椒芝士牛肉派

食材：酥皮材料（中筋面粉450g、黄油200g、冰水40ml、盐3g、糖10g）、牛肋条500g、土豆400g。

做法：

1. 酥皮材料混合擀平，放入派盘，压实边缘。

2. 牛肋条和土豆切块，用盐、黑胡椒、橄榄油、香料腌制。

3. 煎锅中加热橄榄油，放入洋葱炒香，加入肉末翻炒至变色，加番茄酱、盐、黑胡椒煮至浓稠。

4. 将煮好的意面放入肉酱中拌匀，撒上奶酪粉，放入烤箱烤至金黄酥脆。

鸡肉沙拉

食材：生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、火腿、鸡肉、虾仁、水果、干果、沙拉酱（蛋黄酱、千岛酱、油醋汁）。

做法：

1. 蔬菜洗净切好，肉类和海鲜煮熟切小块。

2. 调制沙拉酱，将切好的食材放入碗中，加入适量的沙拉酱，搅拌均匀即可。

肉酱意面

食材：意面、番茄酱、洋葱、大蒜、香菜、橄榄油。

做法：

1. 意面煮熟，沥干水分。

2. 洋葱、大蒜切碎，锅中加热橄榄油，炒香后加入肉末翻炒至变色，加番茄酱、盐、黑胡椒煮至浓稠。

3. 将煮好的意面放入肉酱中拌匀，撒上奶酪粉。

烤牛排

食材：牛排、盐、胡椒粉、橄榄油。

做法：

1. 牛排用盐和胡椒粉腌制15分钟。

2. 平底锅中加热橄榄油，放入牛排煎2分钟，翻转再煮2分钟，至所需熟度。

红酒炖牛肉

食材：牛肉块、红酒、胡萝卜、洋葱、大蒜、牛肉高汤、盐、胡椒粉、迷迭香。

做法：

1. 牛肉切块，洋葱、大蒜切末，用红酒、盐、胡椒粉、迷迭香腌制。

2. 锅中加热橄榄油，放入洋葱、大蒜炒香，加入牛肉块煎至表面微黄，倒入红酒炖煮，撇去浮沫，煮至汤汁收浓。

酥皮海鲜浓汤

食材：鲜带子、青虾肉、青口贝、蒜、鲜蘑、洋葱、白葡萄酒、黄油、面粉、淡奶油、盐、黑胡椒碎、酥皮、蛋黄液。

做法：

1. 鲜蘑、洋葱切薄片，蒜切碎。

2. 黄油融化，加入蒜末、洋葱