炒芹菜能放芹菜叶子吗

炒芹菜时是可以放芹菜叶的。芹菜叶不仅具有独特的香味和口感，而且富含维生素C、维生素A、钾和纤维等营养成分，具有抗氧化和抗炎的功效。与芹菜的茎相比，芹菜叶的纤维含量更高，口感也更加清脆。将芹菜叶与芹菜一起炒，可以增加菜肴的颜色和口感，使菜肴更加丰富多样，同时增添一份清新的味道。

不过，也有观点认为芹菜叶的口感较差，炒出来不太好看，而且有些苦涩，因此有些人会选择将芹菜叶丢掉。此外，由于芹菜叶较易炒烂，而芹菜杆较硬，如果一起炒可能会导致叶子炒烂而芹菜杆还没炒熟。

综合来看，如果你喜欢芹菜叶的味道并且不介意它的口感，可以尝试将芹菜叶和芹菜一起炒。在炒制时，可以将芹菜叶用开水焯一下，再用蒜泥凉拌，或者最后在出锅时浇点冷油翻几下，这样可以使颜色更加鲜艳。另外，如果对芹菜叶子过敏，则不建议炒着吃。

因此，炒芹菜时是否能放芹菜叶，取决于个人口味和喜好。如果喜欢芹菜叶的口感和营养价值，可以尝试将其与芹菜一起炒制，但需要注意炒制方法和时间的控制，以避免叶子炒烂。