红烧肉凉拌饭做法

红烧肉凉拌饭是一道色香味俱全的美食，做法如下：

准备食材

五花肉 500克

鸡蛋 2~3个

葱姜、八角、冰糖 适量

生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉、胡椒粉、盐 适量

油 适量

水淀粉 适量

米饭 适量

制作红烧肉

五花肉不加油煸炒至表面微黄，加入姜蒜、八角翻炒一分钟。

倒入料汁（3勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、1勺冰糖），翻炒均匀上色。

加入鸡蛋，倒入3碗热水，盖盖子，小火炖30分钟，大火收汁即可。

准备米饭

米饭蒸的时候先泡一会，这样饭熟了不粘锅底。

拌米饭