油炸虾仁粉叫什么粉

油炸虾仁时使用的粉主要有以下几种：

建议将淀粉和面粉以7:3的比例混合使用，最好再加入一个鸡蛋，调成糊状，再将小虾仁放进去，裹上面糊再油炸，吃起来就比较的酥脆了，也不会很油腻。

面包糠炸出来表面会有颗粒状的感觉，而面粉炸出来的虾仁会比较平整。像外面卖的炸鸡柳或者冷冻的鸡排，都是裹的面包糠。

酥炸粉可以直接用于裹虾仁，然后油炸至金黄酥脆。

也可以单独使用淀粉来裹虾仁，但炸出来的虾仁会比较硬。

例如虾米花预拌粉，这种粉是专门用于炸虾仁的，使用后可以使虾仁裹粉金黄酥脆。

建议

混合使用面粉和淀粉：这种方法最为常见，可以获得酥脆且不易油腻的口感。

使用面包糠：如果追求表面颗粒感，可以选择面包糠。

使用预拌粉：如果需要快速制作且效果理想，预拌粉是一个方便的选择。

根据个人口味和具体需求，可以选择适合的粉来裹虾仁进行油炸。