芹菜切成了小段

芹菜切成小段是烹饪中常见的步骤，适用于多种菜品。以下是切芹菜为小段的步骤：

准备芹菜

将芹菜洗净，去掉根部和叶子，只留下茎部。

切段

将芹菜的茎部切成小段，大小可以根据个人喜好来决定。

如果要做凉拌芹菜，可以将芹菜切成细丝状，这样更加入味。

如果要做炒芹菜，可以将芹菜斜切成薄片，这样不仅好看，而且易熟。

处理芹菜

将切好的芹菜段放入大碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀，放到一旁备用。

如果需要腌制芹菜，可以加入一勺食盐，用手抓拌均匀后腌制一会儿。

其他处理

如果要做凉拌芹菜，还可以加入蒜末、醋、料酒、酱油、适量盐等调味料，搅拌均匀后倒入火麻油或香油调味。

如果要做炒芹菜，可以将香干切成条状，与芹菜一起炒制。

通过以上步骤，你可以将芹菜切成适合不同菜品需要的小段，以便更好地进行烹饪。