火腿青瓜猪肝青椒

您提到的“火腿青瓜猪肝青椒”似乎是一个菜肴的组合，其中包含了青瓜（黄瓜）、火腿、猪肝和青椒四种食材。下面我将分别介绍如何炒制这些食材，并提供一些烹饪技巧。

青瓜炒火腿

食材:

青瓜 1根

火腿 2根

花生油 适量

生抽 适量

盐 适量

料酒 1勺

蚝油 1勺

步骤:

1. 火腿切成薄片，青瓜去皮去籽切薄片。

2. 烧热油，放入火腿片大火翻炒至微焦。

3. 加入青瓜片大火翻炒，期间可加少许清水。

4. 调入盐、生抽和蚝油，翻炒均匀即可出锅。

爆炒猪肝

食材:

猪肝 1块

洋葱 半个

小米椒 5个

小青椒 2个

葱 3棵

姜 1小块

蒜 2瓣

生抽 3勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

步骤:

1. 猪肝切片，泡水去血水，换水三次。