紫菜香菇胡萝卜馅包子

紫菜胡萝卜香菇包子是一种美味且富有营养的素食包子，结合了胡萝卜、香菇和紫菜的口感与风味。以下是制作紫菜胡萝卜香菇包子的详细步骤：

材料

面粉：500克

酵母：4克

白糖：一小勺

油：适量

水：适量

胡萝卜：1根

香菇：150克

紫菜：适量

鸡蛋：1个

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

酱油：适量

五香粉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

耗油：适量

花椒粉：少许

香油：适量

步骤

将面粉、酵母、白糖、油和水混合，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

胡萝卜擦成丝，香菇洗净后切碎，紫菜洗净后切碎。

葱切成葱花，姜切成姜末。

猪肉剁成肉馅，加入料酒、酱油、五香粉、盐、胡椒粉、鸡精、耗油、香油和姜末，搅拌均匀。

将香菇碎、胡萝卜丝和葱花加入肉馅中，搅拌均匀。

发酵好的面团取出，再次揉搓排气，分成小剂子擀成包子皮。

将馅料放入包子皮中，捏合成包子，放在蒸架上二次醒发20分钟。

锅中加水烧开，放入包子，用大火蒸12-15分钟，关火后虚蒸3分钟。

小贴士

发酵时间和温度会影响包子的口感，确保在温暖处发酵，并注意观察面团的发酵情况。

蒸包子时，水开后放入包子，避免包子粘锅或皮破裂。

蒸好的包子不要急于打开锅盖，以免包子回缩。

通过以上步骤，你可以制作出美味的紫菜胡萝卜香菇包子，享受素食的乐趣。