豆角莲藕西红柿的做法

豆角莲藕西红柿炒蛋

食材：豆角100克，莲藕100克，西红柿1个，鸡蛋2个，盐、白糖少许。

步骤：

1. 豆角折段洗净，莲藕切片，西红柿切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅加水，放入豆角焯水一下，捞出控水。

3. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入姜蒜炒香。

5. 加入豆角和莲藕片，翻炒均匀。

6. 加入西红柿块，加盐和白糖调味，继续翻炒。

7. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与豆角和莲藕一起翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒莲藕

食材：莲藕半截，西红柿一个，小辣椒一个，葱、蒜适量，盐、味精、老抽、醋、水适量。