青椒试试这样做

青椒可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种不同的做法：

青椒炒鸡蛋

食材：青椒3个、鸡蛋2个、面粉150克、水适量、盐1/2小勺、五香粉1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺、食用油适量。

步骤

1. 青椒洗净，去蒂和籽，切成粗条状。

2. 打入鸡蛋，加入面粉和水，搅拌均匀，调成浓稠的面糊，加盐、五香粉和白胡椒粉调味。

3. 将青椒条放入面糊中，裹上面糊。

4. 锅中倒入适量食用油，油温五成热时，逐根放入裹好面糊的青椒，炸至金黄酥脆。

地三鲜

食材：土豆200克、茄子200克、青椒1个、姜丝、水淀粉、生抽、陈醋、盐、蔬果调味粉适量。

步骤

1. 土豆和茄子切滚刀块，青椒去蒂洗净。

2. 锅里倒油，先炸土豆块至金黄，再炸茄子块至吐油。

3. 炸好的茄子块和土豆块沥干油，姜丝煸炒香味后倒入，加生抽、陈醋、盐、蔬果粉调配成的汁，最后倒入青椒块翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。

虎皮青椒

食材：青椒10条、姜小半块、盐、蔬果调味粉适量、陈醋50g、食用油适量。

步骤

1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒。

2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，小火慢慢焙干表面水分，起皱后倒入适量油，加姜粒和盐，慢炒几分钟，再倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀。

酿青辣椒

食材：青椒、肥瘦比例为2:8的鲜猪肉、葱花、姜末、五香粉、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、食用油、鸡蛋、玉米淀粉、胡萝卜、泡软的粉丝、鹌鹑蛋、蒸鱼豉油。

步骤

1. 青椒洗净去籽，切成段，去籽后放入盘子备用。

2. 准备肉馅，剁碎后加入调料搅拌均匀，再加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌成馅。

3. 将胡萝卜丁和青椒边角料放入肉馅中搅拌均匀。

4. 泡软的粉丝淋上生抽，放在青椒上，将肉馅灌入青椒中。

5. 锅中加水烧开，放入装有蛋液的青椒蒸20分钟，出锅后切片摆盘。

腌青椒

食材：青辣椒2斤、生姜50克、小米椒10克、大蒜100克、花椒两把、八角4克、香叶几片、食盐15-20克、酱油1000克、冰糖150克、食用油150克。

步骤

1. 青辣椒洗净，对半切开，烫水去涩，晾干水分。

2. 准备配料，包括姜丝、大蒜片、小米椒段、花椒、八角和香叶。

3. 熬制酱汁，炸香姜丝和香料后加入酱油、盐和冰糖，煮至冰糖融化。

4. 将晾干的辣椒放入密封玻璃罐中，层层叠加，倒入酱汁腌制。

以上是几种青椒的烹饪方法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。