莲藕的做法不放肉皮

莲藕丁

材料：莲藕、白芝麻、葱花。

调料：生抽、白醋、老抽、盐、白糖、水淀粉。

做法：

1. 莲藕削皮切丁，调酱汁（生抽、白醋、老抽、盐、白糖、水淀粉）。

2. 锅里放油，炒莲藕丁至熟，倒入酱汁翻炒，最后加白芝麻和葱花，出锅前勾芡。

酸辣藕丝

材料：莲藕、干辣椒、蒜末、花椒、葱花、生抽、陈醋、盐、食用油。

做法：

1. 莲藕切丝焯水，锅里放油炒香蒜末、花椒、干辣椒。

2. 倒入藕丝，加生抽、陈醋、盐翻炒，最后撒葱花出锅。

香椒盐酥藕片