银耳黄瓜香菇木耳

银耳黄瓜香菇木耳的制作方法

银耳、黄瓜、香菇和木耳都是常见的食材，它们各自拥有独特的口感和营养价值。将它们结合在一起，可以制作出既美味又健康的凉拌菜。下面，我将详细介绍如何制作这道色香味俱全的佳肴。

食材准备

银耳：一朵

黄瓜：一根

香菇：五十克

木耳：五十克

大蒜：适量

红辣椒：半个

盐：适量

食用油：适量

味精：少许

醋：半茶匙

糖：适量

生抽：一茶匙

花椒油：一茶匙

制作步骤

泡发食材：

将银耳提前泡发，洗净撕成小朵；黄瓜洗净后拍烂，切成块；香菇和木耳洗净后也撕成小朵。

焯水：

煮锅中加水烧开，将银耳、香菇和木耳焯水一分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

腌制黄瓜：

将切好的黄瓜放入大碗中，加两小勺盐拌匀，腌制15分钟后挤去水分。

准备调料：

将蒜和红辣椒切碎，备用。