猪肝油的做法

猪肝油的做法如下：

准备食材

猪肝 300g

姜末 适量

淀粉 适量

盐 适量

酱油 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

油 适量

处理猪肝

猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水。

把泡好的猪肝拿出沥水，切成薄片备用。

腌制猪肝

切好的猪肝放入容器内，加入所有调料（盐、酱油、黑胡椒粉、料酒）和姜末拌匀。

腌15分钟。

裹粉炸猪肝

捞出猪肝，放入淀粉中拌匀，确保每片猪肝都裹上一层淀粉。

锅里放油烧至6-7成热（约180-200摄氏度），一片片放入猪肝炸至金黄，捞出沥油。