金针菇山药炖鸡
金针菇山药鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作金针菇山药鸡汤的详细步骤：
食材准备
鸡肉：半只（建议使用土鸡，口感更佳）
山药：半根
金针菇：适量
姜：两片
盐：适量
枸杞：适量（可选）
红枣：8~10颗（可选）
做法步骤
食材处理
鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
山药去皮，切成块状，建议戴上手套剥皮，以免粘液引起瘙痒。
金针菇去蒂后洗净，沥干水分。
姜切片，红枣去核。
炖煮
将焯水后的鸡肉、山药、金针菇、姜片放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲煮1小时。
如果使用红枣和枸杞，可以在炖煮的最后15分钟加入。
调味
炖煮完成后，加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
如果喜欢，可以撒上一些葱花或香菜增加风味。
注意事项
选择菌菇时可以根据个人喜好选择，没有固定的菌菇种类。
炖煮过程中使用高压锅可以缩短时间，保持汤品的鲜美和营养。
山药去皮后易变黑，可用清水浸泡防止氧化。
健康功效
山药：具有活血化瘀的功效，有助于改善血液循环。
红枣：同样具有活血化瘀的作用，还能滋补气血。
枸杞：富含多种营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味又健康的金针菇山药鸡汤了。希望你喜欢!