烧烤金针菇和茄子

烤金针菇和烤茄子是两种非常受欢迎的烧烤美食，它们可以单独食用，也可以搭配在一起。以下是两种烤法的详细步骤：

烤金针菇的做法

准备食材

金针菇

豆腐皮

大蒜

小葱

剁辣椒

橄榄油

盐、孜然、胡椒粉（根据个人口味）

处理食材

金针菇撕成小朵。

豆腐皮切成2~3厘米宽的长条形。

茄子从中间剖开，蒜打成蒜泥，备用。

烤制

取烤盘，用豆腐皮包裹金针菇，均匀摆放在烤盘上。

根据个人喜好，加上剁辣椒、蒜泥，淋上适量橄榄油。

放入预热好的烤箱中，200度烤15-20分钟，直到金针菇熟透且略微金黄。

烤制完成前5分钟，撒上少许盐、孜然、胡椒粉，继续烤至结束即可。

烤茄子的做法

准备食材

茄子

金针菇

大蒜

小葱

剁辣椒

橄榄油

盐、孜然、胡椒粉（根据个人口味）

处理食材

茄子洗净，表面刷一层油，放入预热好的烤箱中，200度烤30分钟。

金针菇洗净，尾巴部分切掉，用锡箔纸包好，刷一层油，放入烤箱中烤10-15分钟。

烤制

茄子烤好后，从中间切开，表面撒上剁辣椒、蒜泥，淋上适量橄榄油。

将金针菇的锡箔纸打开，将蒜蓉酱均匀抹在茄子上，再放入烤箱中烤5-10分钟，直到金针菇完全熟透且与茄子充分融合。

搭配建议

烤金针菇和烤茄子可以搭配以下几种调料或配料，增加风味：

蒜蓉酱：将大蒜、生抽、蚝油、糖、香油、十三香、烧烤撒料、白芝麻、椒盐等调料混合，涂抹在茄子上，增加浓郁的蒜香味。

辣椒粉：撒上一些辣椒粉，增加辣味。

孜然粉：撒上一些孜然粉，增加独特的香气。

坚果：如腰果、杏仁等，增加口感和营养。

希望这些做法和建议能帮助你制作出美味的烤金针菇和烤茄子!