金针菇有点味

金针菇的味道可能受到多种因素的影响，以下是一些常见的原因及建议：

长时间密封：

金针菇在长时间密封的环境中可能会因缺氧而产生酒精味。这种情况可以通过清洗去除，但如果清洗后仍有异味，则建议不再食用。

添加化学物质：

有些商家可能会在金针菇中添加硫磺等化学物质以改善外观，这种金针菇不应食用。

存放时间过长：

金针菇在存放时间过长后可能会产生异味，通常这种异味类似于酒精发酵的味道。建议将金针菇放在冰箱中保存，并注意观察其状态，避免食用有异味的金针菇。

变质：

金针菇在变质后可能会产生酸味或其他异味，这是由于细菌繁殖或霉菌生长所致。一旦发现金针菇有酸味或其他变质迹象，应立即丢弃，避免食用。

新鲜度：

新鲜的金针菇通常具有一股淡淡的清香味道，不应有刺鼻的气味。如果闻到刺鼻的气味，可能说明金针菇已经变质，不建议食用。

建议：在购买和食用金针菇时，应注意观察其外观和气味，确保其新鲜且无异味。如果金针菇有异味，建议先进行清洗，若清洗后仍有异味，则应丢弃，避免食用。