金针菇煎虾

金针菇煎虾是一道美味的菜肴，主要食材包括大虾和金针菇。以下是制作金针菇煎虾的详细步骤：

食材准备

大虾 500 克

金针菇 200 克

大蒜 5 瓣

生姜 1 块

干辣椒 10 个

火锅底料 50 克

生抽 2 汤匙

蚝油 1 汤匙

料酒 1 汤匙

盐适量

白糖少许

葱花适量

香菜适量

食用油适量

做法步骤

大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。生姜切丝，大蒜切末，干辣椒剪成段。金针菇洗净去根部，撕成小朵备用。

锅中多倒些油，油热后放入处理好的大虾，小火煎至虾壳变红、虾肉熟透，盛出备用。

锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段炒香。加入火锅底料炒出红油。