猪肉青菜豆腐皮汤的做法

简单版

食材：猪里脊肉 100克，青菜 100克，豆腐皮 1张，盐 少许，味精 少许。

步骤：

1. 青菜洗净切段，猪里脊肉切片，豆腐皮撕成片。

2. 里脊肉用清水浸泡，可以不放葱姜。

3. 起锅放入少许色拉油中火，放入青菜煸熟，倒入开水，放入里脊肉调味，水开后去除浮末。

4. 放入豆腐皮2分钟左右，倒入碗中，淋几点麻油即可。

丰富版

食材：猪肉片 150克，豆腐 150克，青菜 适量，鸡蛋 1个，高汤或清水 适量，料酒 适量，盐 适量，生姜 适量，葱 适量，食用油 适量。

步骤：

1. 豆腐切成块状备用，青菜洗净切段，猪肉片用料酒腌制一段时间。

2. 取一锅加入足够的高汤或清水，加入生姜片和葱段，煮沸。

3. 加入豆腐块煮沸，再加入青菜段焯水1分钟，捞出备用。