蘑菇拌芹菜叶
蘑菇拌芹菜叶是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜或是餐前开胃菜。下面是制作蘑菇拌芹菜叶的步骤和所需材料：
材料：
芹菜叶：适量
蘑菇：适量（可以是香菇、白蘑或其他种类的蘑菇）
大蒜：几瓣
香菜：少许（可选）
调味料：
生抽酱油：1-2勺
盐：适量
白胡椒粉：少许
鸡精或味精：少许（可选）
芝麻油：1小勺
辣椒油：适量（根据口味调整）
做法：
准备食材
芹菜叶洗净，切成适当大小的段。
蘑菇洗净，去蒂，切成薄片或块状。
大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。
焯水
锅中加水烧开，放入芹菜叶焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
蘑菇也可以焯水，去除杂质和异味，焯水后捞出沥干。