素小肠炒青椒

素小肠炒青椒的做法如下：

准备食材

青椒：适量

生抽：适量

盐：适量

蚝油：适量

蒜：适量

小肠：适量

处理小肠

将小肠翻过来洗干净，用高压锅压20分钟左右，以使其变得软糯。

处理青椒

青椒切小去籽备用。

炒制过程

热锅放油，加入姜蒜末炒香。

先放入青椒炒至5分熟，然后倒入小肠一起炒至差不多熟。

加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀即可出锅。

健康功效

青椒富含维生素C，有助于养肝明目。

小肠经过特殊处理后，口感Q弹，与青椒的辣味相得益彰，营养丰富。

建议：

选择新鲜、无异味的小肠，以保证菜品的口感和卫生。

根据个人口味，可以适量调整生抽和蚝油的比例，以达到最佳口感。

炒制过程中，注意火候控制，避免炒焦。