夜市凉菜配料

夜市凉菜常见的配料包括：

食材：豆皮3张，香菜5根，干辣椒6根，花椒20粒，蒜3瓣

调料：生抽1汤匙，油2汤匙，糖1/4茶匙，盐1/3茶匙，老干妈辣豆豉20克，香醋2茶匙

做法：香菜切段，蒜切末，豆皮切丝。所有调料混合拌匀，淋在豆皮上，撒上香菜即可。

食材：带皮五花肉300克，黄瓜1根，姜片适量，花椒适量，干辣椒2个，蒜50克，生抽70克，辣椒油40克，芝麻油15克，盐2克，白糖10克，油30克，小葱适量

做法：五花肉煮熟晾凉切片，蒜泥用油炒一下。所有调料混合拌匀，肉片和黄瓜片拌匀，撒上小葱即可。

食材：黄瓜，洋葱，小米辣，葱，蒜，盐，糖，五香粉，生抽，蚝油，醋

做法：黄瓜切条腌制，豆芽和木耳腌制，花生米和芝麻炒熟碾碎。所有食材拌匀，加入调味料即可。

食材：黄瓜，豆芽，木耳，花生米，芝麻，醋，生抽，白糖，食盐，辣椒油

做法：黄瓜腌制，豆芽和木耳腌制，花生米和芝麻炒熟碾碎。所有食材拌匀，加入调味料即可。

食材：菜籽油，香葱，生姜，洋葱，香菜，八角，香叶，花椒，桂皮