潮汕凉菜调料

潮汕凉菜调料种类繁多，以下是一些常见的潮汕凉菜调料及其特点：

鱼露

特点：鱼露是潮汕地区特有的调味品，味道鲜咸，用途广泛。

常见用途：可用于炒青菜、煎蚝烙等，能增加菜肴的咸鲜香气。

普宁豆酱

特点：普宁豆酱是潮汕地区的一种传统豆制品，味道鲜美，具有独特的风味。

常见用途：常用于炒青菜等，能增加菜肴的鲜味和香气。

橄榄菜

特点：橄榄菜是潮汕地区最为出名的一种调味料，口感细腻，味道鲜美。

常见用途：常用于凉拌菜、炒菜等，能增加菜肴的清爽口感。

潮汕辣椒酱

特点：潮汕辣椒酱的辣味较其他辣椒酱轻，以咸香为主，能突出食物原本的鲜味。