猪肚小芹菜

这是一道以猪肚和芹菜为主材的家常菜，做法简单，营养丰富，口感鲜美。

猪肚小芹菜的制作步骤

食材准备

猪肚：半个（根据人数和喜好调整，需提前处理干净并煮熟或蒸熟）

芹菜：2根（去叶洗净，切成条状）

小米椒：几颗（根据口味调整）

姜：少许（切成丝或末）

蒜：适量（切片或末）

酱油：少许

盐：适量

食用油：适量

制作过程

处理猪肚

猪肚需提前处理干净，去除杂质和异味。

可以用盐洗到没味，再用开水焯一下处理干净备用。

准备蔬菜

芹菜洗净，摘掉叶子，切成条状。

小米椒去蒂洗净切段。

姜切成丝或末。

蒜切成片或末。

炒制

热锅放入适量油，加入姜蒜辣椒炒出香味。

将切好的猪肚丝挤干水分倒入锅中翻炒。

加入芹菜爆炒一会。

放入适量盐、酱油，翻炒均匀起锅即可。

小贴士

猪肚可以先用开水焯一下去除血水和异味，这样炒出来的菜肴更干净、更美味。

炒制时火候要掌握好，避免炒得过老，保持猪肚的脆嫩口感。

可以根据个人口味加入一些蚝油、鸡精等调味料，增加菜肴的风味。

这道芹菜炒猪肚色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢并尝试制作。