金针菇烤番茄
金针菇烤番茄是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作金针菇烤番茄的详细步骤：
材料准备
金针菇：300克（清洗干净，掰成小把）
番茄：2个（中等大小，切成小块）
猪肉沫：200克（选择肥瘦比例适中的肉）
蒜末：10克（约2瓣蒜剁碎）
生抽：1勺（约15毫升）
蚝油：1勺（约15毫升）
淀粉水：小半碗（用10克淀粉兑50毫升清水搅匀）
食用油：2勺（约20毫升）
盐：适量（根据个人口味）
葱花：少许（最后点缀用）
制作步骤
焯金针菇
将金针菇放入沸水中焯水约30秒，至软身后捞出沥干水分备用。焯水可以去除金针菇的生涩味，让口感更加细腻。
煸炒肉沫
热锅凉油，下猪肉沫翻炒至变色后，加入蒜末继续煸炒，炒出香味。此时肉香四溢，是整道菜的基础风味。
加入番茄
倒入切好的番茄块，中火翻炒至番茄出汁，形成浓郁的酱汁。这里需要充分炒制，番茄的酸甜味才能完美释放。