金针菇长什么颜色

金针菇的子实体颜色通常为 黄色、白色或肉桂色。具体来说，野生金针菇的子实体颜色为黄褐色，而人工栽培的金针菇有黄色品种和白色品种。黄色金针菇的菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深，色泽均匀、鲜亮。白色金针菇的菌盖和菌柄均为白色，色泽洁白，产量高，更受生产者的欢迎。此外，还有一种色泽白嫩的品种，称为银针菇，其实也是金针菇的一种，只是菌盖和菌柄都是白色。

因此，金针菇的颜色主要有黄色、白色和肉桂色三种，不同品种和栽培条件下的颜色可能会有所不同。在选择和购买金针菇时，应注意颜色是否均匀、鲜亮，没有异味，以确保其品质和安全性。