蜜枣蒸红烧肉

蜜枣蒸红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和蜜枣的甜蜜，以下是一种常见的做法：

材料

五花肉：500克

蜜枣：9个

老抽：1勺

生抽：2-3勺

料酒：1勺

葱：2根

姜：3片

冰糖：适量

盐：适量

做法

准备五花肉

五花肉解冻后，冷水里泡10-30分钟，去除血水。泡好后冷水冲干净。

冷水下锅焯水，捞出后沥干水分。

炒制五花肉

锅中放油，加入葱姜爆香。

放入五花肉，大火翻炒至肉边略微发黄。

倒入料酒，加入老抽和生抽，翻炒均匀。

炖煮

倒入开水，没过五花肉。

关盖子，转中火煮开后转小火，炖30-40分钟。

放入蜜枣，继续炖10分钟左右。