炖汤放辣椒壳子

炖汤时可以放辣椒壳子，具体是否适合放辣椒壳子取决于个人口味和炖汤的目的。以下是一些建议：

如果你喜欢辣味，可以放入辣椒壳子来增加汤的风味。辣椒的选择可以根据个人口味，选择红辣椒或者青辣椒。

对于老人、孩子和病人，由于他们的肠胃较为敏感，建议少放或不放辣椒。

如果炖汤是为了滋补身体，可以适当放一些辣椒壳子来提香去异味。

在湖南等潮湿地区，人们习惯用辣椒去湿，因此炖汤时放辣椒壳子也比较常见。

根据广东传统饮食文化，辣椒、姜和蒜在炖汤中一般不使用，因此如果你遵循这一传统，可以不放辣椒壳子。

综上所述，炖汤时是否放辣椒壳子完全取决于个人喜好和炖汤的具体需求。如果你喜欢辣味且没有特殊饮食限制，可以适量放入辣椒壳子来增添风味。