现磨豆浆黄

现磨豆浆呈现黄色的主要原因是 黄豆本身的黄色。黄豆含有类胡萝卜素等色素，这些色素在豆浆中显现出来，使其呈现黄色。此外，刚磨出的豆浆未经筛选，沉淀后可能会呈现上白下黄的颜色，这是因为豆浆中的蛋白质和淀粉等成分所致。

要制作出香浓的现磨黄豆浆，可以遵循以下步骤：

选豆：

选用东北大豆或其他优质黄豆，确保豆子颜色深且大小均匀。

泡豆：

将黄豆用清水浸泡6-8小时，天气炎热时适当缩短时间，冬季则需泡12小时。

磨豆：

将泡好的黄豆放入搅拌机或砂锅中，加入适量水磨成细腻浆状，使用纱布或滤网过滤出豆浆。

煮豆：

将过滤好的豆浆倒入锅中，煮沸后继续煮2-3分钟，确保豆浆熟透。

调味：

根据个人口味加入适量的糖或其他调味品，提升豆浆的风味。

通过以上步骤，你可以制作出颜色金黄、口感香浓的现磨黄豆浆。