种洋葱放不放盐

在凉拌洋葱时， 不建议直接放盐。原因如下：

破坏口感：

盐虽然能去辣，但会使洋葱变得软塌塌的，失去清脆的口感。

白糖中和辣味：

正确的做法是先将洋葱与白糖混合，白糖可以中和洋葱的辣味，使口感更加清甜爽口。

具体做法是：

1. 将洋葱切成细丝，抖散后放入碗中。

2. 加入一勺白糖，翻拌均匀，腌制10分钟，以去除辛辣味并增加脆爽口感。

因此，在凉拌洋葱时，应该先放白糖而不是盐，以保持洋葱的脆嫩口感和清甜味道。