鱼尾烧萝卜

鱼尾烧萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

酱烧鱼尾萝卜

食材：鱼尾 1条，萝卜 1根，玉米油 3勺，料酒 2勺，生抽 2勺，葱 2根，姜 2片，白糖 1勺，香叶 2片，八角 1个，盐 半勺。

步骤：

1. 鱼尾洗净，两面开一字刀，抹上少许盐，腌制10分钟。

2. 热锅冷油，放入鱼尾煎至两面金黄。

3. 锅里留底油，放入葱姜炒香，加入风味豆豉炒出香味，再加入料酒、生抽、糖、香叶、八角和适量水。

4. 加入煎好的鱼尾。

5. 萝卜去皮，切条，放入锅中，大火烧开转中小火。

6. 锅里的汤还剩1/3时，大火收汁，最好留一点汤汁，拌饭用。

砂锅鱼尾萝卜汤

食材：草鱼尾 1个，萝卜 1根，姜 3-5片，葱 3-5根，盐 10克，胡椒粉 10-15克。

步骤：